çiğ Köfte Tarifi..


malzemeler:
1 kg kıyma
1kg bulgur
3 orta boy soğan
birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
2 kaşık biber salçası
200gr pulbiber
1 paket köfte baharatı
maydanoz
bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)
hazırlanması:
soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun.

bu malzemelerin yanında bi adet ikinci kalite teyp.ve üçüncü kalitede kayıt yapılmış bir uzunhava kasedi
sonra göğüs kılları gırtlağına dayanmış bir yoğurucu lazım(yakası açık kırmıız gömleği olanlar tercih sebebidir) :D

yoğurucunun terini silmesi için havlu bulundurulmaması tavsiye edilir :D
terin çiğ köfteye lezzet kattığını iddia ediyorlar bilimsel olarak kanıtlanmasada yaygın bir kanıdır yabana atılmasın.) :)
sonrasında yiyebiliyorsanız yiyin afiyet olsun :D

aman rakıyı unutmayın(bi Sise Rakı)

Tince bunu yapmak için güçlü kuvetli olmak lazım ben hayatta yapamam birde oldu diye tavana atmayı unutmayın.