KOFTELI KABAK KARNIYARIKMalzemeler;
5-6 adet yemeklik orta boy kabak
1,5 cay bardagi haslanmis pirinc
Yarim demet dereotu
Yarim demet Maydanoz
300gr kiyma
4 dis sarmisak
5 adet sivri biber
Yarim cay bardagi siviyag
1 corba kasigi karisik salca(tepeleme,domates,biber)
1-2 cay kasigi tuz
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi karabiber
YAPILISI:


Once kabaklarin kabuklarini soyup boyuna 2 esit parcaya bolelim.Cekirdekli kismini tatli kasigi ile cikartalim,kabuklarini kirmamaya dikkat edelim.Kabaklari hafif yumusayana kadar haslayalim.
Ayri bir kapta pirincimizi 3 cay bardagi su ile haslayip suyunu cektirelim.Pirinci,ince kiyilmis dereotu ve maydanoz,tuzu ,baharatlari,dovülmüs sarmisak,rendelenmis sogan ilave ederek yoguralim.
Kabaklarin büyüklügüne gore uygun sekilde uzun kofteler yapalim.Kabaklari genisce bir tencereye veya bir firin kabina alalim ve hazirladigimiz kofteleri iclerine yerlestirelim.
Salcayi,siviyagi ve kabaklari hasladigimiz suyu da güzelce karistiralim.Bu karisimi kabaklarin üzerine dokelim.Agir ateste yemegimizi pisirelim.Kofteler pistiginde yemegimiz hazir demektir.