Hamsi diblesi

Malzemeler
Yarım kg hamsi
Yarım demet kara lahana
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 soğan
1 kahve fincanı su
Tuz, karabiber, nane

Not :
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Süresi : 25 dk
6 kişilik

Yapılışı :

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzgece alın. Lahanayı yıkayıp süzün ve çok ince şeritler halinde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyup küp küp doğrayın.

Lahananın bir kısmını tencerenin dibine döşeyin. Pirinç, soğan ve hamsileri ekleyin. Üzerine kalan lahanayı yayın. Su ve sıvıyağ ekleyip kapağı kapalı olarak yüksek ateşte 10-12 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın ve ocağı kısın. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika demlendirin.

Maydanozu yıkayıp kıyın. Tuz, karabiber, nane ve maydanozu tencereye ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

ben kucuk balık yemem...cunku: netıcesınde karnımızı doyurmaksa amac neden kucuk kullanarak yemek yıycez dıye onlarcasının yasamını sonlandıralım kı buyuk balık yerım en azından daha az cana kıymıs oluruz oyle dııl mı? burdan sesım duyulurda buyuk balık yemek hayvan hakları koruma orgutlerınce ozendırılır umuyorum:P tabı her parlak fıkır gıbı yıne karsılıgını bulmuycak bu cabanında burda kaybolacagını bılmeme ragmen ıcımı dokuyum dedım fuzulının dedıgı gıbı...(herkesın bılmesı gerektıgını dusundugumden sozu kullanmayı bır turk gencı olarak zul adlederım)