Malzemeler : http://www.bigglook.com/biggmenu/images/karni_yarik.jpg

6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
3 adet carlisto biber
250 gr. kıyma
1/3 bardak çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 bardak et suyu
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz http://www.bigglook.com/biggmenu/images/beyaz.gif
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/beyaz.gif
Hazırlanışı :

Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.
Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.Soğanları zar şeklinde doğrayın. Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar kızartın.
Diğer bir tavada 2 çorba kaşığı margarin eritip, soğanları 1-2 dakika kavurun. Kıymanın 4 / 5 'ini ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince, 2 tane domatesi ekleyerek kavurun. Hafifçe renk alınca, ateşten alın ve tuz, karabiber ile kıymanın geri kalanını ilave edip karıştırın. Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun.
Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin. 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp fırında veya ateş üzerinde 20 dakika kadar pişirin. Üzerini maydanoslarla süsleyerek servis yapin afiyet olsun arkadaslar.

Walla arkadaslar sizleri bilmem ama ben karniyarigi coooooooook severim.
:a023: :a023: :a023: :a023: :a023:

öffff bayılırım karnıyarığa,olsa da yesem şimdi:)